Cet hôtel-restaurant appartient, depuis quelques mois, au même propriétaire que l’hôtel-restaurant Le Moulin et que le restaurant Le Relais de Riquewihr. La qualité reste de mise, avec notamment une rénovation totale des 15 chambres de l’hôtel. Le nom du restaurant provient des talents du cuisinier à préparer le gibier quand vient l’automne. Hors saison, vous pourrez cependant goûte encore un délicieux steak de chevreuil grand veneur, ou encore des côtelettes de sanglier forestier. Mais le must réside dans le filet de faisan sur choux sauce aux raisins (pour seulement 18 €), ou le civet de biche façon baeckeofe en croûte. Les spécialités alsaciennes, oubliées ailleurs, sont nombreuses ici. Des mets à déguster avant le traditionnel digestif, que l’on pourra choisir entre une quarantaine de références ! On appréciera encore la décoration boisée typiquement alsacienne. |
