Au cœur de la région d’appellation contrôlé du Munster – Orbey serait le lieu de naissance de ce fromage doré et charnu – la cave d’affinage Schuster est fidèle à la tradition depuis 1889. C’est au VIIe siècle, afin de conserver le lait et de nourrir la population nombreuse qui se pressait au pied du monastère, que les moines du Monasterium Confluentes, dans la vallée de munster, ont inventé le Munster Kaes. Vous trouverez ici le fameux fromage, affiné à partir de produits frais, des agriculteurs environnants. Frais ou affiné, chaud ou froid, seul ou accompagné (pommes de terres, cumin…), à apprécier en toutes saisons. |
