Dans le pays welche, la tradition de la distillation est profondément ancrée. La distillerie Gilbert Miclo est une affaire familiale, située sur la RN415. C’est Michel Miclo lui-même qui s’occupe de la distillation selon les méthodes héritées de son père et son grand-père ainsi que de ses recherches personnelles. Au cours de la visite guidée à laquelle vous ne manquerez pas d’assister, il vous sera présenté le processus de la réception des fruits à la transformation, la salle des alambics, la cuverie de vieillissement et la mise en bouteille et, forcément, vous aurez levé les yeux sur ce mur de distinctions et de prix honorant la distillerie. Vous découvrirez le jardin éducatif avec les différentes sortes de fruits et vous terminerez la visite par une dégustation dans le magasin. Sachez que la Maison Miclo a été l’initiatrice de la distillation à Tahiti ; on retrouve ces alcools exotiques en vente dans le magasin comme, par exemple, celui de gimbembre (le Ginger) et dont la réputation n’est plus à faire. Dégustez-le en cocktail avec du tonic : simplement excellent mais aussi raffraîchissant ! |
