Voilà une table pour les amoureux de la gastronomie au sens noble du terme. La créativité développée avec talent par Martin Fache, finaliste de la toque d’or internationale en 1998, se retrouve autour d’un prix unique plus que raisonnable. Au gré des saisons, les plats diffèrent et ne restent jamais en permanence sur la carte, remettant au goût du jour un légume oublié ou créant une texture nouvelle comme pour ce granité de vin chaud : en fait une sorte de trou normand revu à la tradition du vin aux épices alsacien. Au service, Marie-Josée donnera une note familiale à l’établissement qui se limite à une vingtaine de couverts. Pour ceux qui apprécient d’être agréablement surpris par le contenu de leur assiette, mieux vaut donc réserver. L’adresse, nombre de fois primée comme en attestent les nombreux diplômes accrochés aux murs, est courue. Notons que la vaste carte des vins est à la hauteur de la variété des plats proposés. |
