De prime abord, on se sent tout de suite à l’aise dans une ambiance de brasserie parisienne. Et puis au fil du repas, on se rend compte que l’on a bien plus. Car Vincent Mura, le tout jeune chef, sait y mettre du sien tant au niveau de la présentation que de la qualité de la viande servie. Les abats sont en effet la spécialité de la maison, mais d’autres suggestions, inscrites comme le reste de la carte sur de grandes ardoises plaquées tout le long des murs, proposent, selon les saisons, un feuilleté d’asperges aux morilles et sa sauce au même champignon – 17 € –, des huîtres, ou encore une salade de la mer, un carré d’agneau aux herbes – on apprécie particulièrement l’accompagnement de légumes – et en dessert, l’assiette de fruits frais avec sorbets qui joue les vedettes toute l’année. Côté vins, les suggestions sont également de mise, mais comme pour le reste, laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçu. |
