Depuis 22 ans, la famille Gutleben s’attache à faire découvrir les cachets de la cuisine alsacienne mais aussi française à nombre de touristes… et de locaux. L’efficacité et la gentillesse du service sont à souligner. Sur les plateaux d’argent, la cuisine joue dans la cour des grands, avec, par exemple en entrée, un crémeux de choux fleur au foie gras poêlé qui fond sur la langue (8 €) que l’on peut faire suivre d’une cuisse de canard aux légumes oubliés (14 €).C’est aussi le lieu idéal pour goûter à la choucroute : le délicieux lard paysan accompagne du chou servi en quantité raisonnable. Si les prix ne sont pas des moins élevés, ils sont dans la moyenne de ceux pratiqués à Kaysersberg et la qualité est au rendez-vous. Autres points forts : la carte des vins d’Alsace, avec une sélection de haute volée et le fond musical qui met à l’honneur les airs les plus connus interprétés au piano. Attention, les places sont limitées, mieux vaut donc réserver, même si l’on peut toujours tenter sa chance à l’improviste : on sera toujours accueilli avec le sourire. |
