Les vignes sont dans la famille depuis 1754 ! Autant dire que le savoir-faire est unique, transmis de génération en génération et que les sept cépages proposés sont entièrement maîtrisés. Plus de 2 ha profitent de l’appellation d’origine Kaefferkopf en passe de devenir le cinquante et unième Grand Cru régional. Si l’on se rend dans cette cave, c’est aussi pour le lien cultivé par ces viticulteurs récoltants avec leur terroir, l’histoire du village, l’attachement à la confrérie Saint-Etienne ou à celle des amis d’Ammerschwihr. |
