Bien sûr, on trouve ici du Kaefferkopf (en riesling et en gewurztraminer). Mais on vient surtout pour déguster le résultat du travail des fils de Maurice Schoech, Sébastien et Léon, dans un caveau de dégustation des plus typiques. Les 8 ha du domaine sont ainsi exploités de manière très précise, pour produire quelques spécialités tout à fait intéressantes : un pinot noir élevé en pièces de chêne pendant 8 mois, la cuvée Justin, un vin de terroir élevé dans le bois, sec, puissant et structuré, ou encore un grand cru Mambourg ou des «vendanges tardives» et sélection de grains nobles. |
