La famille Ancel est fière de dire que son établissement fonctionne depuis 1724. Vous êtes ici belo et bien dans l’une des institutions de Kaysersberg. La salle vous donne un petit aperçu de l’ancienneté de la maison qui est restée fidèle à une certaine idée de la cuisine alsacienne. Vous trouverez néanmoins quelques entorses à la tradition culinaire alsacienne. En fonction du marché et des saisons, vous pourrez déguster des moules ou bien du saumon d’Irlande. |