Un grand nom de la viticulture alsacienne qui remonte à 1780. La propriété, qui date du XVIIIe siècle, se trouve au cœur du village. Aujourd’hui et depuis 1990, c’est Christophe Scherer qui porte haut le flambeau, après avoir, d’une part, fait de brillantes études d’œnologie en Bourgogne, d’autre part, expérimenté ses connaissances dans un grand Château bordelais et, enfin, vinifié dans une winerie en Australie. Le vignoble couvre 7 ha sur les coteaux réputés d’Eguisheim, dont deux sur les terroirs de grands crus Eichberg et Pfersigberg, avec pour cépages essentiels gewurztraminer, riesling et pinot gris. Le domaine exporte 80 % de sa production. Toujours présent dans les plus grands guides du vin, il l’est aussi sur les plus belles tables de la gastronomie française. Dans la cave, foudres de chêne centenaires côtoient cuveries Inox afin de parachever, dans un subtil équilibre, l’œuvre de la nature. Dans ce caveau du XVIIIe siècle, présentant un magnifique balcon intérieur en bois, vins de prestige, eaux-de-vie et liqueurs vous attendent. |
