A 750 m d’altitude, depuis plus de cent ans, la famille Roess se transmet cet établissement de père en fils. La cuisine connaît donc les recettes traditionnelles par cœur mais elle sait les mettre au goût du jour – par exemple ce délicieux feuilleté aux escargots – et les accompagner d’une très large carte. L’ensemble est à déguster dans la grande salle du restaurant panoramique avec une vue imprenable sur l’ensemble des hautes Vosges et des vallées avoisinantes. Salon de lecture et de jeux (de billard russe notamment), jardin d’agrément tout à côté, télévision par satellite dans les chambres… tout un ensemble de petits détails pour se reposer comme cette terrasse ensoleillée où l’on accueille les personnes en fauteuil roulant. |
