Voici une de ces adresses où l’on va les yeux fermés. La maison est une des plus anciennes de Pfaffenheim : elle abritait à l’origine un relais postal au XVIIe siècle. Mais depuis plus d’un siècle, c’est la même famille qui y dirige cet hôtel-restaurant : la famille Bass. Résultat : l’établissement s’est étoffé au fur et à mesure, et peut aujourd’hui servir jusqu’à 160 clients dans quatre salles différentes, sans oublier le grand jardin qui offre, l’été, 80 places. La carte est d’un rapport qualité-prix excellent, surtout si l’on y ajoute la qualité du service : soigné, discret mais sympathique. Au programme pour nos papilles gustatives, une cuisine des provinces fine, simple et goûteuse, à l’image du succulent cordon bleu de veau servi avec sa sauce aux girolles et ses spaetzles maison (15,80 €). Pour les petits portefeuilles, voici enfin un menu à moins de 18 € sur la Route des vins : le menu «sympa» est à 15,50 €. Pour les autres, optez pour le menu vignoble gourmet : pour 32 €, il comprend le vin et le café, en plus de l’amuse-bouche, le filet de rouget à la niçoise et l’infusion Porto, le sorbet pomme au cidre, le suprême de pintade rôti aux queues d’écrevisses et légumes, le fondant au chocolat… et encore des mignardises servies avec le café € Situé en bordure de la RN83 (rebaptisée D83 depuis peu), voilà une halte facile à trouver, à proximité de nombreuses caves. |
