Dégustation au caveau Saint-Michel. Gîte rural, chambres d’hôtes. Dans la famille Humbrecht, on travaille la vigne depuis 1620, date de l’arrivée de la famille en Alsace. Présente depuis 1900 à Pfaffenheim, cette maison se distingue par son engagement pour l’utilisation de produits naturels et c’est ainsi que le grand-père mettait déjà du fumier comme engrais organique aux pieds de ses vignes. Aujourd’hui, le domaine est en agriculture biodynamique et, avec un vignoble de 6 ha pour une production contrôlée de 30 000 à 40 000 bouteilles à l’année, vous dégusterez des vins fins et élégants, digne résultat d’un travail passionné. Au caveau, on vous présentera les vins de tradition, cuvées particulières, vendanges tardives et sélections de grains nobles ainsi qu’un grand cru Steinert. Mais ici, on maîtrise également à merveille la production des eaux-de-vie et de liqueurs : un choix des plus variés, entre la baie de houx, l’alisier en réserve spéciale ou le vieux kirsch. On trouve aussi quelques poteries de Betschdorf ainsi que des verres à pied des plus traditionnels d’Alsace. Vraiment une adresse familiale à retenir. |
