Ce restaurant est plus que connu à Colmar. Les gens du cru vous le conseillent, en particulier pour y déguster des roestis, cette spécialité à base de pommes de terre râpées. La cuisson se fait dans un plat en fonte, matériau excellent pour la gastronomie. Ensuite, ce mets se décline à volonté. On vous conseillera le roesti à la diable (10 €), généreusement garni de moutarde et de porc ou encore la recette à la vigneronne (9 €), avec du lard et du fromage. Pour ceux qui ne font pas une folie des pommes de terre, la carte, au choix très large, permet de trouver son bonheur : tartes flambées, salades, collet fumé et autres délices vous attendent. S’il vous reste un peu de place, le kugelhof se fera une joie de la combler € Question ambiance, on est au cœur de l’Alsace, de ses brasseries et de ses auberges. Une grande chaleur humaine, même en hiver. |
