Rendez-vous incontestable et inconstesté des Colmariennes et Colmariens, s’schwanala (le cygne en dialecte) vous accueillera dans un beau caveau où vous pourrez déguster de nombreuses spécialités locales faites façon grand’mère. Roland, maître serveur et premier ministre des lieux, vous servira de délicieuses tartes flambées en entrée. D’excellents rognons, de belles salades en été sur une terrasse des plus verdoyantes en plein centre ville, de lawerknepfla (boulettes de foie) avec des pommes de terres sautées grillées à point. Hum ! On en a déjà envie. De très bons vins d’Alsace aussi et, pour les amateurs de bières, une belle récompense. |
