Le domaine viticole de Colmar fut fondé en 1985. Il compte 20 ha qui sont menés par une sévère politique de qualité, maintes fois récompensée lors de concours. Il exploite le Clos Saint-Jacques ainsi que le Domaine des Hospices civils Louis Pasteur. Il s’étend également sur les localités voisines et pas des moindres : Wintzenheim avec le grand cru Hengst, Wettolsheim, terre propice au gewurztraminer et à Eguisheim, avec le grand cru Pfersigberg. Le grand chai du Domaine est assez impressionnant avec son alignement de fûts de chêne faisant face à une cuverie moderne. Sont élaborées toutes les variétés composant la gamme des vins d’Alsace ainsi que le crémant méthode traditionnelle. Profitez de votre passage pour découvrir aussi les eaux-de-vie et liqueurs du Domaine, une belle gamme variée et fruitée à souhait. |
