Yolande et Wilfried Josch n’ont qu’une idée en tête : vous faire plaisir. Ce restaurant est une valeur sûre à Colmar. Il met à l’honneur l’artiste colmarien Eugène Noack dont on retrouve de nombreuses reproductions sur ces murs. On ne peut pas manquer le charmant vitrail qui orne une des fenêtres du lieu. Côté cuisine, le chef s’est spécialisé dans le poisson. La carte évolue ainsi en fonction des arrivages. Aucun doute sur les produits : ils sont frais et les légumes souvent issus d’anciennes variétés. On déguste une cuisine de qualité et des mets originaux. Le filet de sandre poêlé sur fondue de poireaux (18 €) est un délice. Quant au suprême de pintade au beurre d’orange (15 €), on se régale de ses saveurs délicates. Il ne faut pas hésiter à découvrir cet art qu’est la gastronomie version Petit Noack. C’est un plaisir pour les yeux et pour les papilles |
