Bienvenue dans le monde créatif de la famille Kaegy. Depuis trois générations, ils se succèdent à la tête de cet établissement. Aujourd’hui, Aurélie et Christophe n’ont aucune limite dans leurs idées, si ce n’est bien sûr le goût et la qualité des matières premières. En dehors de cela, l’inspiration du chef crée de nouvelles saveurs presque chaque jour : le midi, on ne propose d’ailleurs que le menu du jour, variant à chaque fois. Mais le soir, c’est une autre histoire. Il va falloir faire un choix dans les plats et ce sera particulièrement délicat… entre les fromages, en provenance du célèbre maître fromager Anthony, et les desserts, spécialité de la maison. Pour les plus gourmands, on peut opter pour les deux à la carte, mais la formule gourmande, affichée à 30 €, vous obligera à choisir votre camp. Pour les futés, la solution sera de partager avec votre voisin qui aura opté pour une autre formule que vous. Allez, je ne peux résister à l’idée de vous donner envie avec ce menu : rillettes de lapin au foie gras de canard et griottes à l’aigre-doux, cabillaud au pesto de pistache et choucroute vanillée ( !), carpaccio d’ananas et son sorbet Pina Colada. Pour arroser le tout, vous vous en doutez, les vins aussi sortent des sentiers battus. Que diriez-vous d’un bon côte rouennais ? |
