LA DIVA
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Le chef, Dominique Passeron, a repris les fourneaux de La Diva en 2006, après avoir durant quelques années exercé ses talents au Lydo. Le décor n’a pas encore évolué depuis ce nouvel élan mais la cuisine est passée à la vitesse supérieure. Le midi, les habitués du Vieux-Nice se retrouvent ici pour déjeuner tranquillement, à l’abri de l’agitation du cours Saleya. Les suggestions du jour et le menu de la semaine évoluent au gré des produits du marché. Pour goûter aux préparations spéciales du chef, nous vous conseillons à midi le menu tapas. Et pour les plus gourmets qui savent prendre leur temps, les spécialités de Dominique sont à goûter absolument : le croustillant de saint-pierre aux pommes et sa sauce au miel, le wok de magret de canard, le feuilleté de pavé de selle d’agneau au manon crème tomate et basilic… ou le flanc d’orties au beurre rouge. Certains clients ne viennent que pour cela ! Un cadre simple et rustique et une cuisine authentique élaborée à base de produits de qualité. Accueil et service courtois.
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