CHATEAU BARBANAU

C’est en 1900 qu'Emile Bodin créa le Clos, au cœur de la Provence. Le premier millésime sera élaboré en 1989 dans la cave entièrement refaite du château Barbanau. Sophie et Didier Simonini-Cerciello cultivent 30 ha de vignobles, dont 7,5 ha pour le Clos Val Bruyère, classé en AOC cassis. En cette appellation, la cuvée Kalahari, grand blanc entier, sauvage, s'exprime tout en largeur et profondeur. Aux côtés de la vedette de la maison, s'épanche un faux timide, le Cassis Blanc « Clos Val Bruyère » 2009 (11,50 €). Tendu dans les starting-blocks, il attendra quelques mois pour donner sa pleine mesure. Pour l'heure, il s'affirme gentiment, typé par la fraîcheur maritime, nerveux, frais et parfaitement équilibré. Obligatoire à l'apéritif, il s'impose aussi auprès d'un beau poisson aux herbes. Les pratiques saines du domaine (culture biologique, vendanges manuelles), finiront de vous convaincre.