LE DOMAINE DE SORIECH Restaurants,Lattes
catégories : Restaurants > Restaurant gastronomique
Chemin de Soriech Avenue de Boirargues
34970 Lattes
France
Tél : 04 67 15 19 15
L'avis du Petit Futé
Le repaire de Michel Lousteau est un lieu magique : pour l’atteindre il faut traverser un parc aux arbres fournis et découvrir dans une clairière une villa moderne, fonctionnelle et décorée de façon raffinée, largement ouverte sur la piscine et la pelouse. La cuisine du chef est, elle aussi, magique. Il faut dire que le personnage, haut en couleurs, s’est taillé une réputation d’excellence dans la ville depuis des années. Il joue la cuisine de terroir, utilisant des produits de base, avec des préparations épurées. En entrée, savourez ses moules de mer gratinées parfumées avec du beurre d’herbe et accompagnées de poivrons grillés. Cette simplicité se retrouve dans son carré d’agneau : persillé et juste rôti au four, il est accompagné d’une gousse d’ail en chemise infusée dans le jus. Au dessert, il mélange les saveurs et produits de saison comme dans sa salade de fruits accompagnée d’un croquant aux pignons et d’un sorbet au romarin, qu’il n’hésite pas à parfumer avec une infusion de fleur d’hibiscus.
Les avis des internautes
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