LE CANOT Restaurants,La Faute sur Mer
catégories : Restaurants > Restaurant de fruits de mer, poissons
1, place Docteur-Pascaud
85460 La Faute sur Mer
France
Tél : 02 51 97 13 10
Informations pratiques :
Fermé en janvier. Ouvert tous les jours. Carte variée, et menus (midi, semaine). Menu enfant.
L'avis du Petit Futé
Le canot s’est échoué au rond-point à la sortie de La Faute-sur-Mer et à l’entrée de L’Aiguillon. Aux couleurs de la mer et sur le thème de la pêche aux bouchots d’hier à aujourd’hui, la décoration propose de pénétrer dans le monde des boucholeurs. Ajoutons qu’il fut le premier établissement de toutes les communes autour de La Tranche et l’Aiguillon, berceau de la moule de bouchot, à faire « moulerie ». Le Canot est un temple pour le fruit du bouchot ! La cuisine est affirmée et Rico s’exprime pleinement dans sa passion à travers les produits qu’il inscrit à l’ardoise. Une ardoise qui fluctue en fonction du marché, des arrivages des poissons (avec la présence des poissons nobles comme le bar et le saint-pierre) et de l’humeur du chef. Le jour de notre passage, l’ardoise affichait un croustillant de foie gras, un tournedos Rossini ou des langoustines flambées au pernod. Gros plan sur la quinzaine de recettes de moules qui sont parmi les meilleures du coin. Egalement en bonne place sur la carte, les fruits de mers. Les becs sucrés se lécheront les babines avec le croustillant aux fraises ou à la banane, spécialité de Séverique. Autour de Rico et Nelly (dite Nini), une équipe jeune, sympa et fidèle, avec en chef de file Vincent, dans l’équipe depuis le début (16 ans déjà  !), un véritable clown, et Samuel, 12 ans de maison ! Le service efficace et rapide se fait donc toujours dans la bonne humeur générale, et les clients adorent !
Les avis des internautes
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