AUBERGE LA PAILLERE Hôtels, hébergement,Lavours
catégories : Hôtels, hébergement > Hôtel
01350 Lavours
France
Tél : 04 79 42 15 44
Informations pratiques :
Logis de France. Ouvert toute l'année. Hors saison fermé le dimanche soir. 22 chambres. Chambre double de 48 € à 58 €. Pension complète : ... voir + 62 €. Demi-pension : 48 €. Soirée étape 65 €. Animaux acceptés (8 €). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (menu du jour 10 €, 13 € avec le dessert. Menu enfant 8,50 €. Menus de 19 € à 27 €. de 12h à 14h30 et le soir jusqu'à 21h30). Vente (grenouilles 350 g à 16€). Canal +. Excursions (journée dégustation, croisière (15 €), guinguette (48 € la journée)). voir -
Dans le pays Bugiste entre Belley et Culoz au pied du grand Colombier,nous vous invitons à voyager au coeur de notre gastronomie traditionnelle grâce à l'auberge de la Paillère.
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SOIREE SAINT VINCENT
VENDREDI 22 JANVIER 2010 Dés 19H30
Dégustation des vins du Bugey
MAISON ANGELOT
CAVEAU YVES BALSOLLIER
CAVEAU BUGISTEDOMAINE MONIN
CAVEAU QUINARD
MENU A 24 EUROS
BUFFET CAMPAGNARD DES ENTREES
GRENOUILLES OU PIECE DE BOEUF
FROMAGE ET DESSERT
AMBIANCE MUSICAL
"LES LOCO DRIVE3Prix : 24.00 euros
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LES ENTREES
La Périgourdine au Chèvre Chaud (Salade, magret fumé, foie gras, gésier à la framboise, chèvre chaud)
La Journée du Maraicher (Assiette gourmande de crudités)
La fermière (Salade, Saucisson Ail et Sec, Jambon de Pays, Mortadelle, Andouille Jambon blanc, Terrine Maison)
Dentelle de Jambon de Pays et son Sorbet Melon
Jambon de Pays
Foie Gras au Sel de Guérande
La Salade de Gésier (Salade, tomate, gésier déglacé au vinaigre de framboise)
Gambas à La Crème d’Estragon
Feuilleté de Foies de Volailles aux Champignons et Porto -
LES POISSONS
Filet de Brochet Sauce Poireaux
Timbale du Pêcheur
Filet de Perche Sauce Paillére
Fritures de Petits Filets de Perches Sauce Béarnaise
Aile de Raie à la Crème de Câpres
Les Cuisses de grenouilles à Volonté
A la Crème d’Estragon
A la Crème d’Ail
Façon Paillère
Sauce à l’Américaine -
LES VIANDES
Carpaccio de Bœuf (100 gr a 250 gr)
Faux Filet
Entrecôte
Filet
Côte à L’Os (avec l’Os 400 gr A 900 gr.)
Rognon de Veau à l’Ancienne
Magret de Canard Sauce Poivre Ou Sauce Orange
- Tous nos Plats sont Servis avec les Légumes de Saison et le Gratin Dauphinois - -
LES FROMAGES
Fromage Blanc et sa Crème Fraiche
Fromage Blanc et son Coulis Fruité
L’Assiette de Fromages Affinés
Le Plateau de Fromages