Côte d'or

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Avec son nom unique, la Côte-d’Or, le département l’est tout autant par ses grands crus et sa gastronomie, que par son héritage historique et culturel et par la diversité des paysages qu’il propose. Au pays des ducs de France, vous serez surpris de croiser autant de lieux qui ont fait l’histoire au cœur d’un département riche d’une nature préservée.
 

Un héritage historique et culturel

Vous découvrirez avec plaisir Dijon, l’endroit où les ducs de France ont résidé pendant des siècles. Vous retrouverez vos cours d’histoire pour une visite pratique de toutes les abbayes et assimiler les courants de pensée qu’elles ont tenté de développer. Vous en apprendrez davantage sur l’art cistercien qui a fait rayonner l’ordre monastique. Vous aimerez le château de Bussy-Rabutin où le comte (Roger de Rabutin) a entretenu une correspondance avec sa cousine madame de Sévigné. Et vous apprécierez entre autres visiter les combles du château de Châteauneuf-en-Auxois.
 

Un département d’arts…

Principalement roman ou gothique, l’art n’a pas quitté la Côte-d’Or depuis des siècles. Les abbayes, les châteaux, et les églises en sont la preuve. Selon les ordres, les époques et les lieux, vous n’en finirez pas de distinguer des nuances et des différences pour chaque lieu à visiter. Ce département de la Bourgogne a constitué le berceau de l’art et de l’ordre cistercien avec l’abbaye de Fontenay et Notre-Dame de Cîteaux.
 

… d’arts de vivre

N’oubliez pas de goûter à l’art de vivre local si réputé. Vous entrerez ainsi au cœur d’une région de producteurs connus à travers le monde et dégusterez les mets les plus fins du département avec pour ne citer qu’eux, l’escargot de Bourgogne et la viande charolaise accompagnée de moutarde de Dijon. Vous pourrez ainsi goûter aux fromages de chèvre du Morvan ou à l’époisses en dégustant un côte-de-beaune sans oublier de finir votre repas par un pain d’épices.
 

Un département vert

La Bourgogne se trouvant à un carrefour climatique entre Nord et Sud, le territoire subit l’influence océanique de l’Ouest et du Nord mais peut toutefois bénéficier de l’air méditerranéen remontant la vallée rhodanienne. Ce qui, grosso modo, donne des étés chauds et des hivers froids. Avec cela ses terres sont satisfaites, offrant un paysage à voir sous tous les angles à chaque saison. Pour respecter au mieux son environnement, le conseil général a rendu accessible 200 kilomètres de véloroute, avec le projet final de multiplier par trois cette distance afin de créer un réseau de voies vertes.