L'Australie du Sud occupe un cinquième de la superficie du continent. Cet Etat, dont Adelaide est la capitale, est le plus sec de tout le territoire australien. La majorité de la population habite Adelaide et ses environs immédiats. Les trois quarts du vin australien sont produits ici, notamment dans les vignobles de la vallée de la Barossa.

Adélaïde : une ville plein de charmes !

Adélaïde, élégante capitale de l'Australie du Sud au patrimoine préservé et à l’atmosphère conviviale, est entourée de régions viticoles de toute beauté et proche de l’Océan et de ses plages. La ville est aussi une porte d’accès facile au mythique Outback australien.
Approchez la culture aborigène au superbe South Australian Museum qui regroupe la plus importante collection d’objets traditionnels aborigènes du monde.
A ne pas manquer: Le jardin botanique, pour tout y apprendre sur la nourriture du bush (bush tucker) et sur les vertus et usages des plantes du désert pour les aborigènes.
Nagez avec les dauphins au large de Glenelg et paressez sur le sable - à 20 minutes du centre ville.
Une petite faim? Vous pouvez choisir parmi plus de sept cent restaurants, cafés et pubs, et vous lancer dans les expériences gastronomiques les plus délicieusement inattendues. Faites un tour au Central Market (marché central), véritable institution, toujours plein de vie et de couleurs, authentiquement South Australian!
A noter: le tram est gratuit dans le centre, et la ville met aussi des vélos à la disposition des visiteurs; profitez-en!

Observez de près une faune diverse et abondante

L'Australie du Sud est la région rêvée pour découvrir une faune étonnante dans son élément naturel; C'est un des rares endroits au monde où vous pourrez nager avec des otaries, suivre des sentiers bordés d'eucalyptus à la recherche de koalas et observer des kangourous brouter tranquillement.
Ne manquez pas Kangaroo Island, lieu incontournable pour les observateurs passionnés de la nature, et probablement le meilleur endroit d’Australie pour observer la plus grande variété De faune australienne dans son habitat naturel.
Le parc national de Flinders Chase étend ses vastes étendues sauvages le long de paysages côtiers époustouflants, et abrite une flore et une faune abondantes et variées. Le Seal Bay Conservation Park héberge une colonie d'otaries; un des rares endroits au monde où ces animaux tolèrent, dans une certaine mesure, la présence de l'homme.
Vous pourrez aussi facilement y observer pingouins, kangourous, wallabies, koalas, wombats et quantités d’espèces d’oiseaux… Aucun voyage en Australie n'est complet sans une visite à Kangaroo Island.
Chaque année, entre octobre et juin, les baleines franches australes se retrouvent dans les eaux de l'Australie du Sud pour se reproduire et élever leurs petits. On peut les observer depuis la côte de la Péninsule de Fleurieu ou depuis la Grande Baie (Head of Bight) sur le promontoire de la plaine du Nullarbor.
A Baird Bay, sur la Péninsule d'Eyre, vivez une expérience réellement inoubliable: nagez au milieu des otaries et des dauphins!

Les régions viticoles

L'Australie du Sud est le premier état viticole du pays. On y compte de nombreuses régions dont la célèbre Barossa Valley, où plus de cinquante vignobles, de la petite entreprise familiale aux grandes exploitations, fournissent la moitié de la production de vins australiens.

La piste du Riesling, parcourant la Clare Valley et ses villages pittoresques, séduira les cyclistes et marcheurs friands de paysages et de vins.

Les côtes et les plages

Parcourez les côtes sauvages aux immenses plages de sable blanc, particulièrement agréables d’octobre à mars, durant l’été Austral… Les plages d’Australie du Sud ne souffrent pas de surpopulation et sont propices à la pratique du surf, de la nage…et du farniente.
A noter: la plage de Vivonne Bay sur Kangaroo Island a été élue meilleure plage d'Australie par les australiens eux même!
Mais le littoral ne se limite pas aux seules plages. Vous pouvez plonger au milieu d’épaves. Vous pouvez aussi observer d'imposantes baleines et des seiches géantes semblables à des caméléons. Vous pouvez également camper sur le rivage et profiter des superbes vues de l'océan et des brises marines. Ou vous pouvez encore pêcher depuis n'importe quel endroit qui vous attire - une plage, une jetée ou un bateau.
 

Explorez la beauté grandiose de l'Outback

L'accès à l'Outback est tellement facile depuis Adelaïde que cela fait de l'Australie du Sud l'endroit idéal pour l'explorer.
Inspirez-vous des couleurs et du charme de l'Australie profonde en traversant de petites villes authentiques de l'Outback. Parcourez de vastes territoires et profitez des chaudes nuits d'été étoilées. Suivez les pistes historiques et partez à la découverte de la culture aborigène. Explorez les Flinders Ranges et Wilpena Pound, gigantesque amphithéâtre rocheux, vieux de plusieurs millions d'années. Survolez les Anna Creek Painted Hills et le plus grand ranch du monde après une étape dans la ville minière de Coober Pedy, capitale mondiale de l'Opale, célèbre aussi pour ses habitations souterraines, conçues pour se protéger des températures extrêmes (+ 45 ° l’été!). N'oubliez pas d'observer le ciel nocturne, rempli de millions d'étoiles; un spectacle époustouflant impossible à contempler en ville.

Sur la Péninsule d’Eyre, découvrez les paysages uniques des Gawler Ranges, un des trésors cachés de l'Australie du Sud. Faits de gorges profondes, de lacs salés gigantesques et de collines de roche volcanique datant de plus de 1,5 milliard d'années. Vingt-et-une espèces rares et menacées sont protégées ici, y compris le wombat à nez poilu.

Pour plus d’informations sur la beauté sauvage de l’Australie du Sud, visitez  www.southaustralia.com.