La riche Bourgogne offre la diversité de ses célèbres grandes terres agricoles, son vignoble, son élevage du Charolais, ses hauts lieux religieux et ses territoires encore sauvages, comme le Morvan. Difficile de l’évoquer sans parler de sa gastronomie, dont la renommée dépasse largement nos frontières. Et ce n’est pas seulement les œufs en meurette, les escargots ou le jambon persillé, mais toute une cuisine inventive et raffinée. Enfin, c’est une région d’Histoire que vous découvrirez à travers ses grandes villes mais aussi ses petits villages et les vestiges de son lointain passé.

Quatre départements pour une région

Avec ses quelque 31 600 km2, la Bourgogne se place au sixième rang des régions françaises, en terme de superficie, soit, plus que la taille de la Belgique ! Elle se compose de quatre départements : à l’est, la Côte-d’Or, avec Dijon, capitale des ducs de Bourgogne ; au sud, la Saône-et-Loire sous la coupe administrative de Mâcon et l’aura culturelle de Chalon-sur-Saône ; à l’ouest, la Nièvre et sa préfecture, Nevers et enfin, le département de l’Yonne au nord.

Patrimoines architectural et historique exceptionnels

Avec ses 2 000 édifices classés et inscrits parmi lesquels Vézelay, la Charité-sur-Loire et l’abbaye de Fontenay, classés au patrimoine mondial de l’Unesco, la région est la 13e destination touristique de France. Elle accueille près de 63 musées ou écomusées comme celui de la Vie bourguignonne à Dijon ou celui d’Histoire naturelle d’Auxerre.

De vestiges gaulois (la roche de Solutré, grottes de Blanot), en clochers romans (Cluny, Vézelay, Cîteaux), des trésors des villes d’art aux splendeurs des châteaux (17 en Bourgogne du sud, de Brancion à Rully en passant par Saint-Aubin-sur-Loire), la Bourgogne foisonne de richesses architecturales et s’ouvre vers les créations du futur avec, par exemple, le Consortium de Dijon.

Nature

Les variations du relief délimitent des paysages bien spécifiques. La basse Bourgogne reste une région de plaines sédimentaires, englobant le Sénonais agricole et le pays d’Othe forestier et dominant la vallée de l’Yonne, alors que les pays de la Saône à l’est correspondent davantage à des plaines d’effondrements couvertes de prairies grasses et de champs. Le Mâconnais, au sud, s’appuie sur les contreforts du Massif central ; c’est une terre de polyculture, d’élevage et de vignoble, contrairement au centre de la région fait de plateaux calcaires comme l’Auxerrois ou le Morvan.

La nature est riche et variée dans la région. On dénombre près de 9 000 km2 de forêts dont trois réserves naturelles et un parc naturel régional dans le Morvan, deux cours d’eau principaux, la Loire et la Seine, près de 12 000 km de rivières et 20 000 hectares de lacs et plans d’eau.
Les parcs et jardins des villes et châteaux, dont bon nombre ont reçu le label « Jardin remarquable », viennent compléter ce décor idyllique (parc de l’Auxois, jardin de la Grande Forge, jardin de Cuy, jardin Beauvoir…)

Des villes au vaste rayonnement

Le nom des villes de la région parle souvent de lui-même, du fait de leur présence internationale ou culturelle : Dijon, la capitale ducale devenue régionale autour de son palais des ducs, Beaune, cette flamboyante cité d’art et de vignobles, Auxonne, Châlon-sur-Saône et Mâcon, ports gallo-romains de la Saône, ou Auxerre, Joigny et Sens, célèbres pour leurs flotteurs de bois qui approvisionnaient Paris.