A LA POINTE...

En bordure de Loire, sur la jolie place de l'ancien village de pêcheurs de la Pointe - qui a d'ailleurs conservé une certaine authenticité - ce restaurant combine raffinement et convivialité. Jeux de matières et de couleurs minérales pour la grande salle qu'encadrent de larges baies vitrées. La vue panoramique sur le fleuve est spendide. L'accueil réservé à la clientèle est à la fois simple et élégant, discret et prévenant. Dans les assiettes, une joli travail sur les accords sucrés salés. Tatin de rillauds laqués et fromage de chèvre, escalope de foie gras et son mendiant de fruits secs, rosace de magret de canard caramel déglacé aux agrumes, filet de dorade et beurre au vinaigre de cidre... Assaisonnés avec parcimonie et accompagnés de vins de Loire choisis avec soin. Certains habitués décident parfois, ici, de se contenter d'une assiette de fromage. Il faut dire que le restaurant sait, en la matière, proposer de petits trésors parfaitement affinés : il travaille avec un fournisseur capable de de lui procurer plus de 700 références de qualité et fait venir son beurre de baratte de chez Bordier, la grande maison de Saint-Malo. Un vrai délice !