COUTELLERIE SAPHORES

La première boutique fut créée en 1955 par Pierre Saphores, rue Georges-Bonnac, puis reprise par Michel, le fils et sa femme Marie-Pierre. Ces passionnés proposent toujours et encore leur savoir-faire en matière d'affûtage et de restauration de couteaux anciens, et disposent de toute une gamme de couteaux de poche, de table, de cuisine, de chasse, mais aussi des cannes, des épées, des trousses à manucure... On y retrouve des marques telles que Laguiole (issus des forges de Laguiole), Victorinox, Wusthof... et les somptueux couteaux d'art Christian Penot. La coutellerie japonaise y est aussi représentée : Global et Kaï figurent aussi parmi les marques disponibles. Kaï, dont Saphores est le revendeur exclusif sur Bordeaux. Notons également que Michel a créé son propre couteau en 2001 et l'a relooké en 2005 pour fêter les 50 ans d'existence de la coutellerie familiale : le "couteau bordelais" est un couteau avec un intérieur en titane bleu, mauve ou doré et d'un manche en olivier, macassar, buis ou bois de rose. Egalement, une fois par an, le magasin propose une animation avec la confrerie du couteau de Thiers. Quelques magnifiques katanas sont également en vente dans cette coutellerie proche de la place Gambetta. N'oublions pas non plus d'indiquer que Saphores est l'une des dernières coutelleries bordelaises.