FERNAND

C'est une des restaurants les plus recommandés de Bordeaux. Spécialisé en poissons et fruits de mer, il propose aussi des viandes savoureuses. Avec son décor tout en bois, on pourrait se croire dans un bateau. Service toujours aimable et professionnel accompagné de sourires et d'une grande disponibilité, on aime venir ici car on se sent choyé. Mais on apprécie surtout le lieu pour la qualité des plats à la carte et pour les suggestions du chef : originalité et tradition se côtoient à merveille. Suivant la saison, vous goûterez à la lamproie, au pigeon ou à l'agneau de Pauillac. Ne manquez pas le serveur préparant un tartare de bœuf sur une desserte sous les regards admirateurs des clients, ni le défilé de plateaux de fruits de mers se succédant. Plutôt côté Terre, plongez dans les parties les mieux choisies de la blonde d'Aquitaine ou de l'agneau de Pauillac. Côté Mer, des nouveautés : le médaillon de lotte poêlée à l'ail ou les gambas persillade. Et le retour de la Salade Amiral : écoutez donc comme ça donne envie : demi-homard bleu, saumon fumé maison, Saint-Jacques et gambas poêlées sur un lit de roquette et copeaux de parmesans et vinaigre balsamique à la truffe...Chez Fernand, on ne mange que des produits de saison et diable, qu'ils sont bons !