CHEZ DUCOIN

Ce joli restaurant à l’ancienne régale les touristes bien aiguillés et une belle clientèle de locaux. La bibliothèque en trompe-l’œil et les faux airs de bistrot renforcent l’impression de chaleur et de bon goût. La terrasse donne sur la rue, mais est protégée d’un épais rideau de lierre. Les produits sont en direct du marché des Capucins, comme le fameux agneau... <p>Ce joli restaurant à l’ancienne régale les touristes bien aiguillés et une belle clientèle de locaux. La bibliothèque en trompe-l’œil et les faux airs de bistrot renforcent l’impression de chaleur et de bon goût. La terrasse donne sur la rue, mais est protégée d’un épais rideau de lierre. Les produits sont en direct du marché des Capucins, comme le fameux agneau de chez Campet. Le fond de carte est déjà riche de valeurs sûres, et voilà que l’on nous présente non pas une, mais deux ardoises, dont celle du marché, avec des propositions aussi fraîches qu’abordables. Qui la salade de tricandilles et assaisonnées au vinaigre de Xérès, qui le carpaccio d’artichaut au foie gras – le légume savoureux, le foie gras fondant, le tout, parfaitement assaisonné. Le cappuccino de crabe (gelée de réduction de crustacés, avocat, crabe et mousse au basilic) épate la tablée et les Saint-Jacques servies en tajine avec des légumes (cumin et carottes mitonnées) font leur effet. Les plats des tables voisines embaument : beaux morceaux d’agneau, veau aux girolles et à la crème, trilogie de canard d’Auros (magret, foie gras, aiguillettes), etc. Les desserts sont à commander en début de repas : profiteroles au chocolat pâtissier et aux spéculos, tarte pomme rhubarbe, crème brûlée au caramel salé… à moins de craquer pour l’assiette de petites délices de la mère Dupont. Un goût de marché, un sacré coup de main, une sélection de vin pertinente, un service aussi aimable que professionnel.</p>