LE TXISTU

Le Txistu, c’est un petit air de côte basque sur les rives de la Garonne ! En terrasse, des nappes rayées rouge et blanc, des chaises aux couleurs du Pays basque à l’effigie d’un joueur de flûte (d’un Txistu, en basque) coiffé du fameux béret. A l’intérieur, ambiance bodega avec piments d’Espelette et jambons suspendus. Dans l’assiette, le plat du jour à 10 € (brochettes de bœuf et frites le jour de notre passage) avec le café inclus est souvent pris d’assaut. Mieux vaut arriver tôt donc, et surtout réserver. La carte vous promet de goûter aux nombreuses spécialités de la région : roulé de magret de canard au foie gras à la crème de cognac, axoa de veau et ses pommes de terre sautées, lomo piperade, et l’incontournable assiette de la maison : l’assiette du Txistu (salade, brebis, pâté Basque, piperade, serrano, ventrèche, œuf et frites). Pour les petites faims, toute une série de tapas (de 5,50 à 12 €) est également proposée : calamars, chipirons, éperlans… Le tout couronné du gâteau basque ou d’un café gourmand, et c’est parfait ! On passe un bon moment, le service est sympathique et souriant, et quel bonheur de profiter de la vue sur le fleuve !