GRATIEN & MEYER

C'est l'endoit idéal pour découvrir le produit phare de Saumur, d'autant que les caves en troglodytes de coteaux dominent la vallée de la Loire. Le saumur brut est un vin bien équilibré, rond en bouche. Les bulles sont très fines, conférant au vin une certaine légèreté. Le terroir n'est pas pour rien dans la qualité finale du produit. Constitué de calcaire, il favorise... <p>C'est l'endoit idéal pour découvrir le produit phare de Saumur, d'autant que les caves en troglodytes de coteaux dominent la vallée de la Loire. Le saumur brut est un vin bien équilibré, rond en bouche. Les bulles sont très fines, conférant au vin une certaine légèreté. Le terroir n'est pas pour rien dans la qualité finale du produit. Constitué de calcaire, il favorise la prise de mousses (dit-on) et a pour avantage de restituer pendant la nuit la température accumulée la journée, ce qui favorise la murissement des raisins. Le tout est conservé dans les caves creusées directement dans le tuffeau, où reposent des millions de bouteilles ! Le cheval de bataille reste l'élégante cuvée dorée nommée « Flamme » dont le chenin donne au vin fraîcheur et fruité, le cabernet franc lui apporte ampleur et rondeur et enfin le chardonnay lui offre finesse et élégance. Assemblant cabernet et grolleau, cette cuvée « Flamme » possède également sa version rosée, aussi délicate. Autre produit d'exception, la cuvée Cardinal rouge demi-sec qui mêle bulles et rouge chatoyant. Idéal pour accompagner les desserts avec ses réminiscences de fruits rouges en bouche… Idéale pour une "soupe" de fraises au poivre. Pour les enfants et ceux qui ne consomment pas d'alcool, Gratien&Meyer élabore un vin pétillants sans alcool, le « Festillant », qui permet de trinquer avec l'assistance en 3 couleurs, blanc, rosé ou à la pêche, et qui présente un très heureux compromis face au Champomy trop artificiel.</p>