GRATIEN & MEYER

Le domaine se visite et il y est intéressant de découvrir l'histoire de la maison et son savoir-faire. Car chez Gratien & Meyer, le « Temple du Saumur », on accorde énormément d'importance à la méthode traditionnelle utilisée pour élaborer les fameux vins à bulle si caractéristiques de la région. A base de chenin et de cabernet franc, ils sont le produit de deux fermentations – l'une en cuve, l'autre en bouteille – et de longs mois de vieillissement en cave. Trois millions de bouteilles sortent chaque année des galeries troglodytiques. Une gamme dite « classique » se compose de saumur blanc, rosé ou rouge, bruts, demi-sec ou dry. La gamme « Prestige » peut allier jusqu'à 15 des meilleures cuvées de la maison. Pour les plus jeunes ou ceux qui évitent de consommer de l'alcool, il existe même une gamme de « Festillants », blanc, rosé ou pêche, des vins effervescents désalcoolisés. Pour dorer nos festins et apéritifs dinatoires, Gratien&Meyer vient d'élaborer une attractive boisson alcoolisée dont les bulles agitent de fines paillettes d'or. C'est du vin effervescent, mais il ne peut être vendu sous ce nom puisque l'adjonction de cet or alimentaire ne classe plus le produit comme un vin. En tout état de cause c'est beau, assez bon et très original ! Pour ceux, enfin, qui voudraient prolonger le plaisir et profiter à souhait de la vue imprenable du domaine sur la Loire, une salle de réception pour 150 personnes ouvre ses portes en 2012. Idéale pour les mariages et séminaires...