CAVE CHAMPIGNONNIÈRE DES ROCHES

Venez percer le mystère des châteaux de la Loire en parcourant l'une des anciennes carrières de Tuffeau, qui retracent les techniques d’extraction propres aux perriers et tailleurs de pierre d’autrefois. Puis redécouvrez une ville souterraine : 1 500 m² de façades sculptées dans la masse, véritable témoignage d’un passé unique aujourd’hui disparu.

La Cave Champignonnière permet de découvrir l’univers fascinant des « jardiniers de la nuit » : à 50 mètres sous terre, découvrez la seule cave à cultiver intégralement, dans leur atmosphère naturelle, les différents champignons gastronomiques tels que la pleurote, le pied bleu, le shi také, etc… Une culture à l’ancienne, entièrement récoltée à la main, qui fait, entre autres, le bonheur de nombreux restaurants étoilés dans le monde. Pour les individuels, possibilité de dégustation de champignons farcis en terrasse ou en salle semi-couverte. La boutique vous propose une large gamme de champignons frais, séchés ou en conserve sans oublier de nombreuses spécialités de produits du terroir. A découvrir d'urgence d'autant plus que ce patrimoine est en danger.