LA CHANCELIERE

Une adresse confiance, pour cette auberge qui jouit d'une situation idéale au pied du château de Chaumont et en bordure de Loire. La carte suit la tradition avec fidélité, les menus sont bien étudiés, le service sans faille. Une cuisine gastronomique d'un bon niveau qui s'appuie sur des recettes simples et des valeurs sûres : terrine de foie gras de canard maison, cuisses de grenouilles, sandre au beurre blanc, filet de beouf sauce morilles, pavé de saumon en croute de moutarde à l'ancienne, feuilleté de pommes flambé au calvados, et enfin tarte tatin du chef. De quoi enthousiasmer les papilles les plus délicates ! Les salles sont lumineuses, charmantes avec, comme apothéose, une vue imprenable sur le fleuve royal.