LE SOMMELIER

Christophe Boissy, sommelier et patron, a doté ce restaurant d’une belle déco contemporaine et chaleureuse. Accueillis avec le sourire, on s’installe sur la mezzanine – pouvant accueillir des groupes jusqu’à 30 personnes – ou dans l’une des petites salles. Des entrées jusqu’aux desserts, la carte donne le choix et met l’eau à la bouche : mille-feuille chèvre et olives, saint-félicien façon crumble, saumon fumé par nos soins en rouleaux de printemps, jus de carotte légèrement pimenté et sorbet basilic, pavé de lieu jaune aux quatre carottes, jus de wasabi et sauce dip-thaï, pain perdu aux oranges confites et caramel à la fleur de sel. C’est bon, le service est attentif sans être ostentatoire, et évidemment côté vins, on a une sélection testée et approuvée, avec les conseils d’un vrai pro. M. Boissy continue de nous mettre en appétit avec savoir-faire.