LES SAVEURS D’INGRES

Sous ces voûtes d'un autre temps abritant une belle salle contemporaine récemment relookée, l'ambiance est des plus cozy. Les membres de l’équipe de Cyril Paysserand, en cuisine, composent leur partition gastronomique avec créativité (pour résumer la philosophie du chef : « Surprendre en cohérence »), proposant des menus à belles thématiques (cèpes, truffes, homard, asperges vertes, morilles, Saint-Jacques…), toujours avec des produits frais et de saison. La carte du chef évolue au gré des arrivages, des thèmes et des inspirations. Un bon moyen de découvrir ces trésors est de se bâtir un menu à partir de la carte (formule "menu carte"), de 30 à 45 € selon l'appétit : deux plats, trois voire même quatre pour le menu du Chef et ses deux entrées ! A coup sûr, une des tables les plus inventives de la cité, à deux pas de l'hôtel de ville.