AUBERGE DU CLOITRE

Juste en face du cloître, le restaurant de Christophe et Hélène Guillossou, nous régale de nourritures terrestres. Le chef a le nez pour accommoder les truffes aux légumes, veaux et Saint-Jacques. Il sélectionne ses produits selon l’arrivage mais c’est son imagination qui l’emporte. Ici le foie gras est impeccablement poêlé, et en été, c'est un florilège de fruits... <p>Juste en face du cloître, le restaurant de Christophe et Hélène Guillossou, nous régale de nourritures terrestres. Le chef a le nez pour accommoder les truffes aux légumes, veaux et Saint-Jacques. Il sélectionne ses produits selon l’arrivage mais c’est son imagination qui l’emporte. Ici le foie gras est impeccablement poêlé, et en été, c'est un florilège de fruits de saison au dessert, sur cette fabuleuse terrasse en cul-de-sac où s'arrête le temps (on pardonnera donc un service parfois un peu long...). Cette année, c'est au gré de l'ardoise que nous composerons notre menu, arrosé du nectar idoine, la carte des vins méritant aussi une belle attention.</p>