L’ ESCUELLE DES CHEVALIERS

Oyez, oyez gentes dames et gentils escuyers, voici un restaurant médiéval au cœur de la cité toute aussi médiévale. Messire Michel et Dame Claude Arquey, leur équipe d'escuyers, vous reçoivent et vous servent en tenue moyenâgeuse. Bannière, heaume et épées ornent les murs et une musique médiévale vous berce : vous êtes bien à Cordes au XIVe ou XVe siècle et les plats sont à l'avenant : toutes les recettes proposées sont tirées de grimoires de cuisine de l'époque médiévale (toastée reblochonne, mammonia en héricot des moines, moelleux de chastaingnes...). Michel Arquey vous accueille chaleureusement et vous fait partager son amour et son érudition pour le Moyen Age, une passion qui l'amena, voici quelques années, à confectionner des plats médiévaux chez lui, puis en les faisant goûter à des amis. Il poursuit la quête aujourd'hui en affichant dans son restaurant l'art du bien manger au Moyen Age. Au fait, on peut manger avec les doigts, c'est même recommandé - il n'y a pas de fourchette, cet instrument du diable... Ce sont les enfants qui vont être contents... Alors, bonne ripaille !