LA TABLE DU SOMMELIER

Ici, le plaisir tourne autour de la découverte, de la surprise, ou comment apprendre le vin en s’amusant. La carte du menu tourne tous les quinze jours. Ainsi, vous saurez ce que vous allez manger, mais pas ce que vous allez boire ! Un verre à chaque plat. A vous de découvrir l’origine du vin. Le chef de cuisine de l’établissement, Samir Haddouche, vous concocte une cuisine du monde et du marché (les produits sont frais !). A l'automne vous dégusterez tatin de boudin aux pommes caramélisées, souris d'agneau confite. A découvrir l'ardoise du moment avec son foie gras maison et son carré de porc Duroc de Batalle. Pour le dessert, optez pour les crêpes suzette flambées sous vos yeux. Repris par Philippe Subira, maître sommelier de l’Union de la Sommelerie française, cet établissement de référence fait également de la vente de vin au verre. Si l’un de ces nectars vous a vraiment enchanté, en partant vous pourrez en acheter juste en face, au Chais du Sommelier, prolongation naturelle de la Table du Sommelier.