LA GOURMANDINE

Ce restaurant est une divine surprise. Alexandrine Dougnac, la jeune patronne des lieux, baigne dans ce milieu de la cuisine et des restaurants depuis son enfance puisque sa grand-mère a tenu l’auberge du Pont de la Taule. Il faut clamer haut et fort que tout est fait maison, que tous les légumes sont frais et que 90 % des produits (hormis le poisson !) proviennent de producteurs locaux, surtout du Couserans. Saluons les croustillants d’escargots à la crème d’ail, la fricassée de lotte au zeste d’orange et de gingembre, la tourte de canard aux endives caramélisées, les ravioles de foie gras sauce banyuls… Alexandrine est passionnée par la cuisine depuis sa plus tendre enfance et malgré son jeune âge elle a déjà l’assurance, l’expérience et la créativité d’un professionnel chevronné. Son sens de l’accueil est remarquable. Pas étonnant qu’avec toutes ces qualités et un souci constant du bien-être des clients, son établissement commence à étendre sa notoriété bien au-delà de Seix et du Couserans. Une superbe adresse pour petits gourmandins et grandes gourmandines !