LA PETITE MAISON

Un petit village, une Petite Maison mais un grand chef. L'accueil est professionnel, sérieux, mais souriant, presque en décalage avec l'univers artistique de Pao Magny, le chef et propriétaire de l'établissement. Olivier, le maître d'hôtel et sommelier a travaillé dans de grandes maisons notament à Londres. La salle est colorée, ensoleillée quelque soit la saison, serviettes et nappes en tissus sur les tables, tableaux et découvertes accrochés aux murs. L'artiste, car c'est ainsi que nous avons choisi de le nommer, a recherché le moindre détail. Les carafes sont design. La porte de la cuisine est devenue l'entrée des artistes, aux ouvertures stylisées. Dans l'assiette l'art est visuel et gustatif. La présentation est réussie. Terrine de homard aux saveurs d'ailleurs, aoli crustacé aux jeunes pouces, piece de veau du paysn et artichaud barigoule. La carte change tous les deux mois et l'artiste vous proposera divers poissons, écrevisses, lièvres et perdreaux... Traiteur sur demande, mariages, anniversaires, événements, même sur la région toulousaine, avec service de qualité, Pao s’est entouré d’une équipe jeune et compétente à son image ! C’est, incontestablement, un des grands restaurants d’Ariège.