LA FERME DE GREOULOU

Ce couple d’agriculteurs/éleveurs, transforme toute la production sur place dans son laboratoire. L’exploitation de 16 hectares, créée en 1982, est implantée sur un vaste domaine de 70 hectares couverts de forêts et de landes. Et les produits de la ferme à base de canards, poulets, pintades, lapins, porcs et agneaux sont régulièrement présentés et dégustés au salon de l’Agriculture de Paris. Le foie gras reste le produit de tête. Parmi les spécialités culinaires : magret fumé, cassoulet, saucisson 100 % canard, rillettes de canard aux raisins et à l’armagnac, pintade sauce chasseur, coq au vin, confit de lapin. Pour garder leur saveur d’origine, les conserves sont mises en bocaux de verre, sans colorant ni conservateur. La maison confectionne des colis fermiers conditionnés avec élégance dans des coffrets, des paniers ou des caisses en bois. Vente par correspondance et en ligne. Présents sur le marché de Lavelanet. Le Gréoulou c'est aussi une ferme équestre où Patrick Poiron privilégie les séjours enfants pour débutants ou confirmés.