RESTAURANT LES SAPINS

Propriétaire : Marie-José Bru. Tables gourmandes d’Ariège-Pyrénées. Entre les châteaux de Roquefixade et Montsègur, au bord de la route principale Foix-Lavelanet, sur la droite à la sortie de Nalzen, cette magnifique auberge est située à l'orée d'une forêt de sapins. Vous découvrirez dans ce lieu les saveurs d'une cuisine d’une extrême finesse préparée avec... <p>Propriétaire : Marie-José Bru. Tables gourmandes d’Ariège-Pyrénées. Entre les châteaux de Roquefixade et Montsègur, au bord de la route principale Foix-Lavelanet, sur la droite à la sortie de Nalzen, cette magnifique auberge est située à l'orée d'une forêt de sapins. Vous découvrirez dans ce lieu les saveurs d'une cuisine d’une extrême finesse préparée avec soin par le chef qui élabore sa carte en fonction des saisons. A vous de juger : duo de foie gras chaud et brochette de Saint-Jacques émulsion coco, mimosas de crabe croustillant au pavot, filets de rougets poêlés à l'orange, le papeton de pigeon aux olives ou le ris de veau meunière au citron confit et câpres. Et enfin, ce fondant chaud au chocolat et pistaches, crème vanille ou une gratinée aux framboises. Bon appétit !</p><p></p><p></p>