CASA MAURICIO

Cet établissement bar-restaurant est tenu par Véronique et Eric (dont le grand-père s’appelle Maurice), comme s’ils étaient tous deux d’authentiques Espagnols (ce qu’ils ne sont pas). C’est la médaille d’or pour les tapas et les spécialités espagnoles en Ariège ! C’est un lieu vraiment sympathique où l’on mange très bien. Une vingtaine de tapas parmi lesquelles : encornets vinaigrettes, beignets de morue, calamars à la romaine, poivrons frits au gros sel… Les brochettes sont délicieuses dont la fameuse pique à Maurice avec agneau et magret de canard. Il faudrait aussi citer la paella, la zarzuela, le cassoulet d’oie, le confit de canard, la seiche grillée à la plancha… et ne pas oublier une riche carte de pizzas cuites au feu de bois. On peut boire (évidemment !) du vin d’Espagne, se délecter de l’ambiance musicale ibérique et apprécier le sourire et la gentillesse de Véronique. Une remarquable adresse !