FRANCOIS BAUR ET FILS

D'une dynastie implantée depuis 1741 à Turckheim, Pierre et Thomas Baur possèdent bien des arguments pour vous convaincre de faire un détour par leur cave. Tout d'abord, la maison a obtenu en 2001 la certification Ecocert, garantie d'un vin 100 % bio, sans aucun produit chimique de synthèse. Les vins Baur, c'est également 12 hectares de vignes exposées plein sud, pour un raisin sucré à souhait qui poursuit son séjour dans un foudre de chêne centenaire. Enfin, le voyage s'achève au coeur des caveaux où vieillissent paisiblement près de 250 000 bouteilles à température ambiante. Pour un petit aperçu de tout cela, la cave de dégustation promet de belles surprises aux amateurs du divin breuvage, autour des fameux riesling, tokay pinot gris et gewurztraminer.