LE TIRE-BOUCHON

A quelques pas de la cathédrale, dans une ruelle aux allures médiévales, cette winstub, dont l'enseigne fait déjà l'éloge du verre, vaut le coup d’œil et le détour. Le cadre est très typique, presque précieux avec ses boiseries et des fresques d’André Bricka, l'ambiance y est chaleureuse, et si l'on souhaite plus de confidentialité, deux salons privatifs et raffinés se trouvent dans les étages supérieurs. A table, c'est le bonheur d'être en Alsace depuis les escargots à l’alsacienne au foie gras de canard poêlé sur une rondelle de pomme... les plats confirment tous un terroir gastronomique : les joues de porc au pinot noir, les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, le jambonneau rôti au munster, le baeckeoffe aux trois viandes ou la tête de veau ravigote. Les amateurs de plat brasserie apprécieront le steak tartare coupé au couteau, assaisonné comme vous l'aimez. Quand arrivent les desserts, difficile de choisir, la tarte au fromage blanc ou celle à la rhubarbe meringuée en saison ? Allez, prenez les deux et partagez si vous êtes en tête à tête. Pour les vins, faites confiance à la belle sélection de Cédric Moulot, le maître des lieux également Maître Restaurateur, à la bouteille ou au verre, ils jouent les accords parfaits avec votre menu étape par étape. Les divines bouteilles sont entreposées dans une superbe cave qui n'est un secret pour personne, vous pouvez aller y choisir votre grand cru vous-même avec le sommelier !