Passé à la postérité en inventant la recette du Pearl Cream Tea, le thé crémeux aux perles de tapioca (60 NT$), cet établissement ne désemplit pas. Du soir au matin, ils sont des dizaines à faire la queue, pour goûter à ce breuvage, aujourd'hui bien plus qu'une spécialité maison, si l'on considère le nombre hallucinant de commerces ambulants qui proposent cette douceur. A goûter les taro balls (60 NT$).
Le Pearl Cream Tea, ou Bubble Tea, s'exporte enfin en France ! Vous pouvez retrouver cette exquise saveur taiwanaise en plein Paris, chez Bubble-T, au 17 rue Quincampoix, 75004 Paris (Tél : 09 52 60 39 62).