EL RINCÓN GAUCHO

Pour les aficionados de la bonne viande de bœuf argentine, savoureuse, un véritable asado, comme on le sert là-bas, du côté de Buenos Aires. On choisit son morceau : bife de chorizo (c’est en fait notre entrecôte), bife de lomo (filet), tira (plat de côte), vacío (rôti), plus les indispensables morcillas (boudins) et chinchulinas (tripes) à déguster avec le délicieux... <p>Pour les aficionados de la bonne viande de bœuf argentine, savoureuse, un véritable asado, comme on le sert là-bas, du côté de Buenos Aires. On choisit son morceau : bife de chorizo (c’est en fait notre entrecôte), bife de lomo (filet), tira (plat de côte), vacío (rôti), plus les indispensables morcillas (boudins) et chinchulinas (tripes) à déguster avec le délicieux chimichurri, sauce à base d’oignons et de piments assez forte. On se croirait dans une véritable hacienda, avec des peaux de vache aux murs et au sol, des serveurs en tenue de gaucho, des vins fins de pays et… une magnifique vue sur la mer.</p>