Associée avec Serge et Nadia Davico, famille de vignerons, qui mettent leur cave et leurs vins dans l'escarcelle, la famille Gueury participe à l'aventure du Domaine Terre de Mistral (oenotourisme, auberge gourmande, visite du moulin à huile, boutique du terroir provençal...). Passionné par les oliviers, Denis Gueury a abandonné son métier d'ingénieur et quitté la direction de son laboratoire pour s'investir dans la culture d'une oliveraie au pied de la montagne Sainte-Victoire, en contrebas du refuge Cézanne. Son oliveraie, estampillée bio, est située sur des terres argilo-calcaires, très caillouteuses et s'étend sur une vingtaine d'hectares. Les variétés cultivées par la famille Gueury sont l'aglandau pour sa puissance et ses arômes herbacés, la salonenque pour sa finesse et sa douceur et la cayanne pour sa précocité et sa bonne résistance à la sécheresse. Le moulin est certifié pour la trituration d'olives en agriculture biologique. Vous trouvez à la boutiue du Domaine aussi bien les huiles que les vins et d'autres produits de terroir.
