LE SAINT GEORGES BY GEORGES

Entièrement rénové en 2011, ce très bel établissement situé à deux pas de la gare a vu sa carte élaborée par le chef bressan étoilé Georges Blanc, évidemment spécialiste de la volaille de Bresse que l'on trouvera par exemple accompagné d'une exquise crème aux morilles. Mais ce n'est pas tout. La carte prestigieuse comporte également des mets fins et traditionnels tels les escargots de Bourgogne et leur beurre aux herbes maison ou le saumon agrémenté de coriandre et gingembre. On ne manquera pas de choisir le foie gras maison ou de terminer le repas par l'incontournable moelleux au chocolat maguarné. Le reste de la carte est mis à jour au fil des saisons. Côté vin, la carte comporte plus de 250 références, aux trois quarts bourguignonnes et en particulier issues de la Côte Chalonnaise.